Guide ultime des fruits de mer pour votre voyage à la Barbade

La Barbade est souvent perçue comme une île des Caraïbes, et bien que cela soit tout à fait vrai sur le plan culturel, l’île se trouve en réalité à l’extrémité orientale des Petites Antilles, ce qui la place principalement dans l’océan Atlantique plutôt que dans la mer des Caraïbes. Cependant, comme la mer des Caraïbes est si proche et que l’accès à l’Atlantique y est plus direct que pour les îles voisines, la Barbade bénéficie de certains des meilleurs fruits de mer des Antilles. Cela signifie que tout restaurant barbadien digne de ce nom n’utilisera que les fruits de mer les plus frais, et les meilleurs chefs de la Barbade misent souvent sur des recettes à la fois traditionnelles et modernes pour tirer le meilleur parti de cette abondance. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre guide ultime sur la façon de profiter des meilleurs fruits de mer de la Barbade.

Le marché aux poissons de Bridgetown

Le marché aux poissons de Bridgetown est l’endroit où les hôtels, les restaurants, les résidents et le chef privé de votre villa se rendent pour obtenir les prises les plus fraîches, souvent presque directement débarquées des bateaux. Bien que la disponibilité varie selon la saison, on y trouve toute l’année de l’espadon, du thon et du poisson volant. Si vous séjournez près de Bridgetown et souhaitez vous procurer les fruits de mer les plus frais possible, c’est l’endroit tout indiqué.

Le Fish Fry du vendredi soir à Oistins

Bien que le marché de Bridgetown soit plutôt fonctionnel, aucun guide des fruits de mer de la Barbade ne serait complet sans mentionner le Fish Fry du vendredi soir au marché d’Oistins, situé à 20 minutes en voiture de Bridgetown. Ressemblant à un festival de street food, le Fish Fry du vendredi soir à Oistins débute à 19 h et voit différents vendeurs proposer des prises fraîches cuisinées sur commande (et, malgré son nom, le plus souvent grillées), tandis que des groupes de musique et des DJ animent l’ambiance. C’est l’une des scènes les plus animées de l’île, attirant à la fois résidents et touristes en grand nombre. Ne vous attendez pas à du raffinement, mais bien à des fruits de mer délicieux et frais à un excellent rapport qualité-prix.

Les meilleurs restaurants de fruits de mer de la Barbade

Positano Restaurant

Payne’s Bay, St. James

Dim-Sam : 18 h 30 – 22 h

Positano se trouve à l’ancien emplacement de Daphne’s, qui, malgré son immense popularité sur l’île, a maintenant fermé ses portes. Tout comme Daphne’s, Positano met l’accent sur la cuisine italienne moderne, en accordant une grande importance aux fruits de mer, servis dans une ambiance chic et classique en bord de mer. Bien que le restaurant n’existe que depuis décembre 2021, les pâtes au homard sont déjà devenues un incontournable très prisé, tout comme le bar à pizza.

Cariba Restaurant

Clarkes Gap, St James

Dim-Sam : 18 h – 21 h 30

Aménagé dans une authentique maison bajanaise et proposant une cuisine bajanaise aux accents asiatiques, Cariba est un restaurant familial offrant une expérience chaleureuse, accueillante et authentique. Parmi les plats signature figurent le curry de crevettes, les galettes de crabe et la prise du jour.

Champers Restaurant

Skeetes Hill, Christ Church

Lun-Sam : 11 h 30 – 15 h

Dim-Sam : 18 h – 22 h

Reconnu pour son mélange de cuisine internationale et caribéenne, ainsi que pour son service exquis et son ambiance saisissante, Champers figure sans conteste parmi les meilleures tables gastronomiques de l’île. Des cocktails aux magnifiques vues sur l’océan surplombant Accra Beach, les visiteurs sont constamment ravis, ce qui en fait un excellent choix pour des occasions spéciales comme les anniversaires. Le barracuda, un choix populaire qu’on ne voit pas souvent, est vivement recommandé. Les réservations sont conseillées et un code vestimentaire chic décontracté est exigé (les hommes doivent porter un pantalon long).

Coral Reef Club Restaurant

St. James Beach, St. James

Déjeuner, dîner et souper

Si vous cherchez une option de restauration chic, élégante et romantique, le Coral Reef Club Restaurant répond parfaitement à ces attentes. Le menu change constamment selon les produits les plus frais du moment, bien que le mahi-mahi, les crevettes, le homard et le thon ahi soient généralement au menu. Le souper peut s’avérer coûteux, mais le décor exceptionnel en vaut la peine. Les réservations sont conseillées et un code vestimentaire chic décontracté est exigé.

L’Azure Restaurant au Crane

The Crane Resort, St. James

Lun-Sam : 7 h 30 – 11 h

Lun-Dim : 17 h – 21 h 30

L’Azure est un restaurant gastronomique caribéen et international situé au Crane Resort, qui met l’accent sur le poisson. Le saumon, le barracuda, le poisson volant et la prise vedette du soir sont tous offerts et sont toujours frais et savoureux, et l’ambiance en bord de mer ne fait qu’ajouter à l’expérience. Les réservations sont conseillées.

The Atlantis Hotel & Restaurant

Tent Bay, St. Joseph

Dim-Lun : 8 h – 10 h

Mer-Sam : 8 h – 10 h

Lun, Mer, Ven, Sam : 12 h – 19 h

Jeu et Dim : 12 h – 15 h 30

Servant l’île depuis plus de 100 ans avec une cuisine simple et maison, l’Atlantis propose toujours une excellente prise du jour, qu’on peut savourer blackened, poêlée ou grillée. Les crevettes tempura, le poulpe et les calmars sont également très populaires, et l’emplacement est incomparable si vous séjournez dans la paroisse de St Joseph. Les réservations sont conseillées.

Quatro Passi

Derricks, St. James

Lun-Dim : 18 h 30 – minuit

Anciennement connu sous le nom de The Cliff, Quatro Passi (QP) profite de l’un des meilleurs emplacements de la Barbade. Et bien que l’héritage laissé par The Cliff, l’un des restaurants les plus appréciés de la Barbade, sera difficile à égaler, tout indique que QP suit la bonne voie avec une cuisine italienne moderne et délicieuse, tout en conservant la même ambiance inoubliable qui a fait la renommée de The Cliff. Les réservations sont recommandées.

Pier One au Port St Charles Yacht Club

Lun-Ven : 11 h 30 – 20 h

Sam : 8 h – 22 h

Dim : 8 h – 18 h 30

Avec un emplacement magnifique surplombant la marina de Port St Charles, Pier One propose une cuisine caribéenne à des prix étonnamment raisonnables. Pour les amateurs de fruits de mer, la prise du jour se démarque encore une fois, bien que le poke bowl au thon soit également recommandé. Un excellent endroit pour le déjeuner.

Sandy Lane Bajan Blue Restaurant

Sandy Lane, St. James

Dim-Sam : 7 h – 22 h

Le splendide Bajan Blue, situé au complexe Sandy Lane, propose l’une des meilleures cuisines bajanaises de la Barbade. Les options de sushis et de sashimis sont excellentes et permettent aux convives de vraiment goûter à la fraîcheur des fruits de mer bajanais. La langouste, le thon, le dorade et le vivaneau rouge sont également au menu, tout comme une multitude d’entrées et de plats principaux créatifs mariant les influences caribéennes, asiatiques et européennes. Les réservations sont conseillées, surtout pour le souper.

L’Acajou au Sandy Lane

Sandy Lane, Barbade

Dim-Sam : 18 h 45 – 22 h

En tant que table gastronomique du Sandy Lane, L’Acajou propose une cuisine française et méditerranéenne haut de gamme. Bien qu’une bonne partie des fruits de mer, comme le crabe royal d’Alaska, le bar méditerranéen ou la grosse crevette canadienne, soit importée, tout ce qui est proposé est d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnelles. Bien qu’il s’agisse de l’une des options les plus dispendieuses de l’île, c’est également l’une des plus raffinées et des plus réputées. Les réservations sont obligatoires, et un code vestimentaire chic décontracté est en vigueur.

Lone Star Restaurant

Mount Steadfast

Dim-Sam : 8 h 30 – 22 h 30

Grâce à son emplacement spectaculaire en bord de mer, le Lone Star Restaurant met un point d’honneur à s’approvisionner en ingrédients de la meilleure fraîcheur possible. Cela donne lieu à d’excellentes options de fruits de mer, notamment un plat de prise du jour qui constitue toujours un choix sûr. Le déjeuner du dimanche est particulièrement populaire.

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Comme vous pouvez le constater, les options de fruits de mer ne manquent pas à la Barbade, et puisque tant de villas de la Barbade disposent de chefs privés, les possibilités de profiter des richesses de l’île sont pratiquement illimitées. Vous sentez-vous dépassé? Réservez dès maintenant avec Rental Escapes et laissez notre concierge vous conseiller et effectuer vos réservations, en plus de vous aider à établir un plan de repas personnalisé si votre séjour en villa comprend les services d’un chef privé.